طريقة عمل الخشاف في المنزل.. يعد الخشاف من أهم وألذ المشروبات، التي يفضلها عدد كبير من العائلات لتناولها قبل الإفطار في شهر رمضان، بعد الصيام، وبالأخص عند المصريين، الذين يقبلون بكثرة على مدار العام، حيث تزين موائد الإفطار، التي تفيد الجسم بشكل كبير.
ويقدم لكم موقع “خدمة كوم”، من خلال السطور التالية، طريقة عمل المشروب الرمضاني الشهير، داخل المنزل، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل الخشاف في المنزل
المقادير:
- قمر الدين ست أكواب.
- كوب من القراصيا.
- بلح.
- كوب واحد من المشمش المجفف.
- كوب من التين مجفف.
- كوب واحد من الزبيب.
- نصف كوب من اللوز.
- نصف كوب من الفسدق.
- ربع كوب من الصنوبر.
- ملعقة كبيرة من الماء الورد.
- ملعقة كبيرة من الماء زهر.
طريقة التحضير:
1- في الخطوة الأولى قومي بنقع الفواكه المجففة في الماء، ثم يخلط بدون الماء.
2- في المرحلة الثانية قومي بإضافة جزء من اللوز والفسدق والصنوبر، ثم تقلب.
3- قومي بوضع كوب من العصير قمر الدين، ثم خففيه الماء، و نقع الفواكه المجففة.
4- أخيراً قومي بوضع ماء الزهر وماء الورد، ثم زينيه بالمكسرات.
خشاف رمضان بزهر البرتقال
المقادير:
- ثلثا الكوب من الجوز المجروش.
- كوب من السكر الأبيض.
- ثمانية أكواب ونصف من الماء البارد.
- كوبان من الزبيب الذهبي الخالي من البذور.
- ثلثا الكوب من الفستق الحلبي.
- أربعة أكواب من الماء الدافئ.
- كوب من الصنوبر.
- ست ملاعق كبيرة من ماء زهر البرتقال.
- كوبان من شرائح المشمش المُجفّف.
- كوبان من البرقوق المُجفّف.
- ثلثا الكوب من اللوز الأنصاف.
طريقة التّحضير:
1- نغسل شرائح المشمش والبرقوق المُجفّف بكمية من الماء البارد، ثمّ نضعهما في وعاء عميق.
2- نغسل حبّات الزبيب بالماء البارد، ثمّ نُصفّيها ونُضيفها إلى شرائح المشمش والبرقوق، ثمّ نضيف الماء البارد ونتركهم منقوعين مدة ثلاث ساعات.
3- نضع الماء في قدر على النار لسلق المُكسّرات ونتركه حتى يغلي.
4- نخلط كلّاً من الجوز، والفستق الحلبي، والصنوبر، واللوز، ثمّ نضيف الماء المغلي ونتركهم منقوعين مدة خمس وأربعون دقيقةً.
5- نضيف السكر للمشمش والبرقوق والزبيب ونُحرّكهم حتى يذوب السكر ويختفي تماماً، ثمّ نضيف ماء زهر البرتقال.
6- نُصفّي المُكسّرات من الماء ونضيفها إلى المشمش ونخلط جيّداً. نُوزّع الخشاف في أطباق التّقديم.
اقرأ أيضاً
