طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بمذاق جديد في المنزل
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل بمذاق جديد في المنزل
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل.. هناك عدد كبير من الأمهات أو السيدات، تبحث عن أفضل أهم الطرق حتي يتم التنوع في أصناف الأكلات، ومنها وصفة المسقعة بالبشاميل بمذاق جديد، يعد من ألذ الوجبات الشهية ومميزة، وتعتبر من بين الأطباق المفضلة ،الغنية بالبهارات ،والتوابل، والمذاق الرائع، وتحديداً شرايح البتنحان مع صلصة الطماطم المميزة، واللحم المفروم، ومزيج البشاميل ،ممايجعلها من الأطباق ،الغنية بالفائدة الغذائية ،والبروتينات.
من خلال السطور التالية، يستعرض لكم موقع “خدمة كوم”، تعرف علي مقادير وطريقة عمل المسقعة باذنجان بالبشاميل، على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي، وهي كالتالي.
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل
المقادير:
- الباذنجان : 1 كيلو
- حبة من البصل كبير
- من الفلفل الأخضر
- من الفلفل الحار
- من عصير طماطم
- الملح عند الرغبة
- فلفل أسود : عند الرغبة
- من الكمون نصف ملعقة صغيرة
- 2 كوب من الزيت للفلي
- 250 جراما من اللحمة المفروم
- صلصة البشاميل : 3 اكواب
خطوات التحضير:
في الخطوة الأول، قومي بتقطيع الباذنجان إلى حلقات، ثم اقليه في زيت مغلي غير غزير.
في المرحلة التالية، قومي بتصفية الباذنجان بشكل جيد على محارم ورقية، ثم قطعي الفلفل الرومي والبصل إلى حلقات وشوحي في زيت غير غزير، ثم تبلي الفلفل مع البصل.
في الخطوة التالية، قومي برص وعاء باذنجان، ثم لحم مفروم، ثم فلفل وبصل، ثم قومي بسكب ملعقة عصير طماطم، كرري الخطوة، حتى الإنتهاء من الكمية.
بعدها قومي بسكب البشاميل بعد الانتهاء من رص الخضار، ثم إدخلي المسقعة الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 190، حتى يحمر وجه البشاميل جيداً.
بعدها قومي بترك على النار، حتى تتعصج وتتسبك الطماطم، ويجب أن تجف وتتشرب اللحمة كل الصوص، اقلى الفلفل والباذنجان بدون قشرة وصفيهم على ورق المطبخ جيداً من الزيت.
بعدها قومي بتوزيع طبقة من الفلفل المقلى والباذنجان، ثم طبقة من اللحم المعصج بخلطة المسقعة، وبعدها ملعقة كبيرة من البشاميل، وكرريها، أى طبقة من الباذنجان فطبقة من اللحمة ثم البشاميل، ووزعى على الوجه باقى كمية البشاميل والجبن الموتزاريلا المبشور.
وبعد ذلك قومي بإدخل فرنا ساخنا، حتى تتسبك وتتشرب الصوص لمدة 10 دقائق، ثم تفتح الشواية لإكساب الوجه اللون الذهبى الجذاب.
اقرأ أيضاً
