خطوات عمل بيتزا الطاسة في المنزل.. تعد أهم وأسهل الوصفات، لأنها تكون من الأكلات المصرية والمفضلة لدي الكثير من العائلات لتناولها، كما ومن المعروف أنها تأخذ وقت طويل في صُنعها وبالرغم من هذا إلا أننا نُحبها جدا وخاصة الأطفال، بيتزا الطاسة سوف تُغير وجهة نظرنا عن الوقت الطويل في صُنعها لأنها تُعد وتُسخن في 10 دقائق فقط وأيضًا بدون إستخدام الفرن.
يرصد لكم موقع “خدمة كوم”، من خلال السطور التالية، كيفية عمل بيتزا الطاسة في أقل من عشرة دقائق بالمنزل، على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي.
خطوات عمل بيتزا الطاسة في المنزل
المقادير:
- (هذه الكمية تكفي 2 شخص).
- كوب كبير من الدقيق أبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
- ربع كوب كبير من الزبادي.
- كوب كبير صلصة البيتزا البيتي.
- كوب كبير فلفل أخضر (مُقطع حلقات).
- كوب كبير مشروم (مُقطع شرائح).
- نصف كوب كبير زيتون أسود (خالي من البذر – مُقطع حلقات).
- سوسيس (الكمية التي تفضلها – مُقطع حلقات)
- كوب كبير جبن موزاريلا (مبشورة)
- واحد ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) زعتر مطحون
- إثنان ملاعق من الماء أو 1 ملعقة زيت
- رشة ملح عند الرغبة
مقادير صلصة البيتزا البيتي:
- (هذه الكمية تكفي لمرة واحدة).
- واحد ملعقة كبيرة (ملعقة الطعام) زيت زيتون.
- ربع كوب كبير كاتشاب.
- واحد ملعقة كبيرة (ملعقة الطعام) صلصة.
- 1 فص ثوم مفروم أو بودرة ثوم (سوف نستخدم في الوصفة البودرة لأنها أفضل).
- رشة ملح وفلفل.
- 1 ملعقة صغيرة (ملعقة الشاي) زعتر.
خطوات تحضير العجينه:
في البداية قومي بوضع العجين في العجانة الكهربائية، ثم ضعي كل من كوب الدقيق وملعقة البيكينج بودر و رشة الملح وتقليبهم.(الطريقة الصحيحة هي الإستغناء عن الملح في هذه الوصفة).
في المرحلة التالية، قومي بوضع كل من خليط الدقيق بالعجانة الزبادي، ثم ضيفي 2 ملعقة ماء أو ملعقة زيت ونقلبهم في العجانة حتى تتماسك وتُكون “عِرق” بسيط، (حسب شكل العجينة نُضيف ماء مرة أخرى أم نُضيف دقيق أخر) ونترك العجينة على جمب بعد تقليبها جيدًا وتماسكها.
لتحضير صلصة البيتزا:
في الخطوة الأولي ضعي كل من ملعقة زيت الزيتون و الكاتشب وبودرة الثوم وملعقة الصلصة ورشة الملح والفلفل ونُقلب الخليط جيدًا في إناء على نار متوسطة، حتى تغلي، ثم نضع ربع كوب صغير ماء للتسبيك، واتركيها على النار لمدة 5 دقائق وبعد تسبيكها نضع الزعتر وهكذا تكون جاهزة للإستخدام في البيتزا… ثم نتركها لتبرد جانبًا.
واخيرا قومي بوضع الطاسة التي سوف نستخدم فيها عجينة البيتزا على نار هادئة لتسخن قبل إستخدامها وفي نفس وقت تسخينها، نرش على المكان الذي سوف نفرد عليه العجينة ملعقة دقيق ثم نفرد عليه العجينة بالنشابة (حتى لا تلتصق على السطح المفرود عليه العجينة) في حجم الطاسة الموجودة على النار ثم نرفع الطاسة بعيدًا عن النار ونفرد العجينة فيها.
اقرأ أيضاً
