طريقة عمل الأخطبوط المقلي في المنزل.. يعد الأخطبوط من الحيوانات البحرية ويحتوي على قيمة غذائية كبيرة ومفيدة لصحة جسم الإنسان يحتوي على العديد من الفسفور وعندما نقوم بوصف الأخطبوط فهو له رأس كبيرة الحجم وله ثمانية أذرع والكثير يعشق أكل الأخطبوط ولكن عندك ذهابك لمطاعم تجده مكلف جداً.
لذا يستعرض لكم موقع « خدمة.كوم »، كيفية تحضير الأخطبوط المقلي والشوربة في المنزل بسهولة.
طريقة عمل الأخطبوط المقلي في المنزل
المقادير
- 10 قطع من الأخطبوط متوسط الحجم.
- مقدار كوب من الدقيق الأبيض.
- خمسة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة من البهار.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
خطوات التحضير
1- في البداية ننظف الأخطبوط، وثم نقوم بتصفيته من الماء جيداً، وبعد ذلك نقوم بتقطيعه لقطع متوسطة الحجم.
2- نضع قطع الأخطبوط ونضيف عصير الليمون، والثوم، والبابريكا، والبصل البودر ونقلبهم جيداً
3- ثم نضيف البهار، والفلفل الأسود، والملح بوعاء عميق ونحركهم معاً حتى تتجانس المكونات جيداً.
4- وبعد ذلك نضع الوعاء بالبراد لمدة ساعة تقريباً.
5- وعلى نار متوسطة الحرارة قومي بوضع وعاء عميق الحواف ونضيف له كمية كبيرة من الزيت ونترك الزيت يغلي.
6- نحضر مقدار الدقيق ونغلف الأخطبوط بالدقيق من جميع الجهات.
7- وبعد ذلك نقوم بوضعه بالزيت وننتظر حتى يتحمر.
8- ثم نخرج الأخطبوط المقلي ونقوم بوضعه على ورق للتخلص من الزيت الزائد.
9- نحضر طبق مناسب للتقديم ويقدم وبجانبه سلطة خضراء وسلطة الطحينة.
طريقة عمل الأخطبوط شوربة
المقادير
- مقدار كوب من الفيلية المقطَّع إلى مكعبات.
- مقدار كوب من الأخطبوط المقطع إلى مكعبات.
- مقدار كوب من الروبيان الصغير.
- مقدار كوب من الكريمة السائلة المخصصة للطبخ.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- ملعقة صغيرة من البابريكا الحارة
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من جوز الطّيب .
- ملعقة صغيرة من الثّوم البودرة.
- ربع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- قليل من الزّيت النباتي.
خطوات التحضير:
1- نحضر قدر ونضع به كمية من الزيت ونتركه على درجة حرارة منخفضة، نضع أولاً قطع الأخطبوط ونضيف إليه كوبان من الماء المغلي ونتركه مدة نصف ساعة على النار.
2- بعد أن نضج الأخطبوط نضيف الفيلية والروبيان ونقلبهم ونتركهم معاً على النار لمدة 15 دقيقة.
3- وبعد ذلك نقوم بإضافة التوابل وهي الحبهان، جوزة الطيب، الزنجبيل، الثوم البودرة، البابريكا، البصل البودرة، الفلفل الأبيض للمكونات .
4- ثم نضيف كوب من الكريمة للمزيج السابق ونتركه على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر دقائق، ونقوم بتزيينه برش البقدونس على الطبق.
اقرأ أيضاً
