طريقة عمل البط المحشى.. تعد طريقة عمل البط، من أكثر الطرق أو الوصفات الأكثر انتشارا، والتي يبحث العديد عنها من السيدات، حيث تعتبر من أسرع الأكلات، التي يمكنك تعلمها وتقديمها لضيوفك وأسرتك على مائدة شهية، فهي مناسبة للعزومات وكثرة الأفراد، والأفضل تقديم البط المحشي لتمنح سفرتك مظهر فخم أمام ضيوفك، كما أنها شهية وصحية ووجبة مختلفة عن الدجاج التقليدي واللحم.
يستعرض لكم موقع “خدمة.كوم”، من خلال السطور التالية، في تقرير اليوم، طريقة عمل البط المحشى، على طريقة الشيف أيمن حسن، وهي كالتالي:
مدة تحضير البط المحشي : ساعتين
الكمية : تكفي لـ 5 أفراد
مكونات البط المحشي :
بلبطة
2 بصلة مفرومة
2 كوب أرز
2 ثمرة طماطم
كوب عصير برتقال
عصير ليمون
حفنة من الزبيب و اللوز و الصنوبر
ثمرة فلفل رومي
بهارت وملح و فلفل
طريقة عمل البط المحشي :
في الخطوة الأولي قومي بوضع كل من الملح والدقيق والخل للتخلص من أي زفارة، ثم يخلط مع بعضه البعض.
-في الخطوة التالية، تترك طوال الليل منقوعة في خليط من عصير الطماطم والبصل المفروم والفلفل الرومي والبهارات حتى تتشرب الصوص، مع انقعي الأرز في الماء لمدة نصف ساعة قبل تحضيره لحشو البطة.
– في وعاء ضيفي الأرز المنقوع وضيفي بقية الخليط الذي نقعتي به البطة والطماطم والبصل والفلفل والبهارات، وقلبي المكونات جيدًا، ثم احشي البطة بهذه المكونات واحكمي اغلاقها جيدًا بخيط المطبخ
-اسلقي البطة في وعاء به ماء على النار وضيفي لها ملح وفلفل اسود و حبهان و ورق لورا وملعقة زيت
ثم بعد ذلك قومي سلقها أخرجيها وضعيها في صينية وأدخليها الفرن لمدة نصف ساعة وقيها على كل الجوانب حتى تحمر.
نغسل الأرز، ثم ننقعه بالماء لمدّة عشر دقائق، ثمّ نُضيفه بعد أن نُصفيه إلى خليط الكبد، بعدها قومي بإضافة، أوراق الغار، والقرفة، وكوب من الماء، ونترك الأرز إلى أن يغلي، ثمّ نُغطيه، ونُخفض النار، ونتركه لمدّة عشر دقائق إضافية.
-في المرحلة التالية، نحشو البطة بالخليط، ثم نُغلقها بواسطة عود خشبي صغير.
اقرأ أيضا: طريقة عمل عجينة الحواوشي.. على طريقة مها الشافعي
