يعد الفشار من أهم وألذ المقرمشات المفضلة لدي العائلات، ولذلك تحرص العديد من السيدات على تحضيرها بالمنزل، وخاصة في عطلة الصيف.
يستعرض لكم موقع خدمة.كوم من خلال السطور التالية كيفية عمل الفشار بالكراميل، على طريقة فاطمة ابو حاتي.
كيفية عمل الفشار بالكراميل
المكونات:
* كوب ذرة فشار
* زيت
* ملح
طريقة عمل الفشار خطوة بخطوة
في الخطوة الأولى، قومي بتحضير إناء علي النار واتركيها لتسخن قليلا ثم قومي بوضع فيها معلقتين من الزيت واتركيه ليسخن ثم قومي بوضع فيها كوب ذرة الفشار.
ثم بعد ذلك قومي بتقليب ذرة الفشار في الحلة جيدا، حتي تتغلف ذرة الفشار كلها بالزيت جيدا مع التقليب باستمرار قليلا ثم قومي بتغطيه الحلة علي الذرة.
– وبعدها يتم ترك ذرة الفشار في الحلة حتي تسخن الذرة جدا وتبدأ بتكون الفشار ثم قومي بإخراج الفشار الذي تكون من السخونه في طبق جانبي واكملي باقي الكمية حتي تكتمل سواء كلها.
في الخطوة التالية قومي باخرج الفشار من الحلة وقومي بوضعه في طبق التقديم ويصلح للأكل الصحي او للحرق والدايت.
طريقة عمل الفشار بالكراميل
المقادير :
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
لتحضير الفشار
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 كوب ذرة يابسة
ملح (بحسب الرغبة)
لتحضير الكراميل :
3 أكواب سكر
1 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة زبدة
1 ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان صغيرتان بيكربونات الصوديوم (الكربونة أو صودا الخبز)
طريقة التحضير في المنزل
في الخطوة الأولى، قومي بدهن إناء الواسع بكمية من الزيت كي لا يلتصق عليه الكارميل لاحقاً.
ثم قوم بوضع ورقة زبدة على صينية ثمّ امسحيها بالزيت.
وبعد ذلك قومي بتحضّريه ملعقتين كبيرتين وامسحيهما بالزيت.
لتحضير الفشار :
قومي بتجهيز إناء، قم ضعي في قدر، حمّي الزيت جيّداً، أضيفي الذرة والملح، حرّكي القدر قليلاً.
وبعد ذلك، قومي بتغطية الإناء، ويترك على نار متوسطة حتى تنضج حبّات الذرة وتتحوّل إلى فشار.
أسكبي الفشار في الوعاء الممسوح بالزيت.
لتحضير الكارميل :
وبعد ذلك قومي بوضعه في قدر عميق، ضعي السكر، الماء، الزبدة والملح على النار.
حرّكي المزيج بملعقة خشبيّة إلى أن تذوب الزبدة ثمّ توقفي عن التحريك.
مع اتباع اهم الخطوات وإمسحي جوانب القدر بواسطة فرشاة مطبخ مبللة بالماء.
ثم بعد ذلك يترك الكارميل على نار متوسطة لحوالى 20 دقيقة إلى أن يصبح ذهبيّ اللوّن من الجوانب ويبقى أبيض في الوسط.
وبعدها قومي بإضافةبيكربونات الصوديوم دفعة واحدة إلى الكراميل، سترين فوراناً وبخاراً، وسيتغيّر لون الكراميل.
قلّبي بسرعة المزيج بواسطة مضرب شبكي إلى أن يهدأ الفوران
صبّي الكارميل مباشرة فوق البوب كورن، ثم قلّبي مزيج البوب كورن والكراميل فوراً بواسطة الملعقتين حتى يتوّزع الكراميل على الفشار بالكامل، إحرصي على عدم حرق يديك بالكراميل الساخن، وبعدها ضعي الخليط بسرعة على الصينية.
في الخطوة الأخيرة، يضع في وعاء يقدم للأطفال في أكياس من الورق أو علب من الكرتون أو كاسات زجاجيّة.
اقرأ أيضاً: طريقة عمل البلوبيف بالبيض..بأسهل الخطوات
