قالت الدكتورة شيرين علي زكي وكيل النقابة العامة للأطباء البيطريين ، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة إنه يصلها العديد من الأسئلة بخصوص انتشار مرض بين المواشي وعن ضرورة الابتعاد عن شراء لحوم أو ألبان أو اجبان، وأوضحت زكي في تصريح لـ” خدمة دوت كوم “.
وصف أعراض الحمى القلاعية، على الرغم من انتشار الفيروس بشكل كبير في الجو البارد، حيث يمكن التعرف على إصابة الحيوان بالمرض من خلال الآتي:
- ارتفاع درجة الحرارة
- اجهاد الحيوان
- هزال
- ظهور اصابات وتقرحات في فم الحيوان مع سيلان اللعاب الكثيف من الفم مما يشكل خطوط فضية على الارض
- التهابات شديدة في حافر الحيوان قد تصل إلى خلع أو قلع الحافر ولذلك جاءت تسمية المرض بالحمى القلاعية
- انقطاع أو قلة إدرار اللبن
1️⃣ اللحوم
بيتم إفراز أحماض بعد ذبح الحيوان مع عملية التييس الرمي المعروف بتشميع اللحمة، كفيلة بالقضاء على الفيروس ولكن:
☆ يجب طهو اللحوم جيدا
☆ الابتعاد عن اللحوم المحتقنة بالدماء نتيجة الحمى حيث يكون لونها غامق ولزجة الملمس وغير متماسكة وسريعة الفساد .
2️⃣ الألبان
الإبتعاد نهائيا عن استهلاك ألبان غير مغلية جيدا حيث يمكن أن ينتقل الفيرس للإنسان عن طريق تناول الألبان الغير مغلية أو غير مبسترة.
3️⃣ مصنعات الألبان
- الابتعاد نهائيا عن الجبن القريش الذي يباع في الأسواق حيث يتم تصنيعه من ألبان غير مغلية أو مبسترة ، والاستعاضة عنها بالجبن القريش الذي يباع في السوبرماركت حيث يتم بسترة الألبان قبل تصنيعها .
- الابتعاد نهائيا عن عمل الجبن القريش أو أي نوع جبن في المنزل أو ترويب اللبن أو عمل الزبادي من ألبان غير مغلية … يتم غلي الألبان بالطريقة المعتادة ، ثم يترك اللبن ليبرد وتصبح حرارته مثل دمعة العين ، ثم يتم عمل هذه المصنعات باستخدام بادئ من الزبادي أو المنفحة بالطرق المعتادة .
النصائح العامة لعدم نقل المرض الى الإنسان
1- عزل الحيوانات المصابة .
2- عدم التعامل المباشر مع جروح الحيوانات المصابة .
3- عدم التعامل المباشر مع افرازات الحيوانات المصابة .
4- اتخاذ الاحتياطات اللازمة عند توليد حيوان مصاب .
5- عدم شراء حيوانات مجهولة المصدر وادخالها على القطيع .
6- المداومة على تحصين الحيوانات عن طريق الطبيب البيطري.
7- استشارة الطبيب البيطري عند ظهور أي أعراض على الحيوان.
8- التخلص من جثث الحيوانات بالدفن العميق أو الحرق وعدم إلقاءها في المصارف و الترع والشوارع.
9- الحفاظ على النظافة العامة وغسل الأيدي جيدا.
إقرأ المزيد
