طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل خطوة بخطوة.. تهتم الكثير من الأمهات على التنوع في أشكال وأصناف الأكلات الشهية والمفضلة لدي الكثير من الأشخاص، ومنها الفطير المشلتت، يعد من ألذ الأكلات الشعبية، والتى لا يمكن لأكله أن تقترب منها، ما يجعل الكثيرين يقدمون على شرائه من المحلات والمطاعم، دون تأكد من سلامة أدوات تحضيره.
ولهذا يستعرض لكم موقع “خدمة.كوم”، من خلال السطور التالية ، في تقرير اليوم ، كيفية عمل الفطير المشلتت في المنزل خطوة بخطوة، التي يقدم على وصفة الشيف مها الشافعى.
طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل خطوة بخطوة
المقادير:
- كيلو دقيق.
- إثنان ملعقة كبيرة سكر .
- نصف ملعقة كبيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- سمن بلدى لعملية الفرد.
- ماء فاتر للعجن.
- فطير مشلتت (1)
- فطير مشلتت
طريقة تحضير الفطير المشلتت:
في الخطوة الأولى، يجب أن تقوموا بخلط كل المكونات الجافة مع بعضها البعض ونقلبها جيدًا ونبدأ نعجن بالماء بشكل تدريجى إلى أن تلم العجينة معنا ونستمر بعدها فى العجن لمدة لا تقل عن الربع ساعة لتصبح ناعمة ومطاطة مثل اللبانة وندهنها زيت ونلفها كى ترتاح مدة لا تقل عن الساعتين.
في الخطوة التالية، قومي بوضع الكمية المتوسطة من الزيت على السطح الذى نعمل عليه ونبدأ فى فرد العجينة يدوي بدون استخدام أى “نشابة” فالعجينة ستنفرد جيدًا لكونها مرتاحة، ومع الفرد والتهوية نضع “سمنة سايحة” على كل جزء منها ونفرد قدر الإمكان بحيث تصبح العجينة شفافة ونبدأ فى تطبيقها ولمها فى شكل كورة وأهم خطوة إننا نحافظ دائمًا على وجود السمنة بين كل طبقة والثانية قبل ثنيها.
في الخطوة التالية ، قومي بترك العجينة لمدة نصف ساعة، كى ترتاح ونكون مجهزين صينية الفرن مدهونة زيت وسمن مع مراعاة أن يكون الفرن ساخنا جدًا على أعلى درجة حرارة فنشعله من وقت الفرد، وندخل الصينية الفرن لعشر دقائق بدون فتح كى تعلو وتورق وبعدها نفتح عليها ونفتح الشواية وسنلاحظ أنها أخذت لون حلو وهنا نخرجها من الفرن ونرشها فورًا بماء فاتر من على بعد ونغطيها بفوطة جافة ونظيفة
اقرأ أيضاً
