طريقة عمل الكبدة البلدى في المنزل.. تعتبر الكبدة من أفضل الأكلات الشعبية، التي يفضلها الكثير من الأشخاص، وخاصة الأطفال، وتعد أيضا من وسريعة التحضير ومناسبة سواء للغداء أو العشاء ، كما يمكن إعداد الكبدة مع بعض الأكلات السريعة كالأرز أو المكرونة ، أو إعدادها سندوتشات مثل الجاهزة ، وهناك العديد منطرق عمل الكبدة بوصفات مختلفة تبحث عنها الأمهات ، منها طريقة عمل الكبدة الإسكندراني ، وطريقة عمل الكبدة المشوية.
في السطور التالية، في تقرير اليوم، يرصد لكم موقع “خدمة كوم”، طريقة عمل الكبدة البلدى في المنزل، وهي كالتالي
طريقة عمل الكبدة المشوية
مكونات الكبدة المشوية :
نصف كيلو كبدة
عصير بصلة مفرومة
ملح وفلفل اسود
ملعقتين زيت زيتون
عصير 2 ليمونة
طريقة عمل الكبدة المشوية
-في الخطوة الأولي، قومي بتقطيع الكبدة شرائح صغيرة أو يفضل شرائها شرائح جاهزة
في الخطوة التالية، قومي تبلي شرائح الكبدة بالملح و الفلفل وضيفي عصير الليمون
في الخطوة التالية، ابشري بصلة ثم اعصريها وضيفي ماء البصل على الكبدة
اخلطي الكبدة مع التوابل واتركيها من ساعتين إلى 3 ساعات
بعد ساعتين ادهني الشواية بالزيت ثم ضعي الكبدة عليها
وقومي بتقليبها على الجهتين حتى تنضج .
طريقة عمل الكبدة البلدي
مكونات الكبدة البلدي
نصف كيلو كبدة بقري
4 فصوص ثوم مهروس
2 بصلة مفرومة
فلفل احمر وأخضر شرائح
ملعقة زيت نباتي
2 ملعقة عصير ليمون
ملح و فلفل أسود وكمون
طريقة عمل الكبدة البلدي :
– في البداية، قومي بتقيطع الكبدة مكعبات متوسطة
-في الخطوة التالية، ضعي عليها عصير ليمون
-في الخطوة التالية، في مقلاة عميقة ضعي زيت على النار
– ضيفي البصل والثوم حتى تذبل
– ضيفي الكبدة واستمري في التقليب
– ضيفي الفلفل الاحمر والاخضر
– ضيفي الملح والفلفل والكمون
– غطي المقلاة واتركيها تنضج على نار هادئة
– بعد أن تنضج ضعي الكبدة في طبق وضيفي عليها عصير الليمون .
مكونات الكبدة الإسكندراني :
نصف كيلو كبدة
3 ثمرة ليمون
4 فصوص ثوم
ملعقة كمون كبيرة
2 ملعقة كزبرة مطحونة
ملعقة ملح
ملعقة شطة صغيرة
فلفل أخضر حار
ربع كوب زيت نباتي
طريقة عمل الكبدة الإسكندراني :
في الخطوة التالية، قطعى الكبدة الى قطع صغيرة
في الخطوة التالية، اخلطى الثوم و الكمون و الكزبرة و الملح و الشطة والفلفل الأخضر الحار
في الخطوة التالية، قومي بمزجيهم فى محضر الطعام حتى يتكون لديكى معجون متجانس
في الخطوة التالية، اضيفى المزيج إلى الكبدة وقلبيه واتركيه لينقع لمدة 15 دقيقة
ضعى الزيت فى مقلاة متوسطة وسخنيه ثم اضيفى الكبدة قليلا حتى تحمر
اضيفى عصير الليمون واتركيه على النار لمدة 15 دقيقة.
اقرأ أيضا: طريقة عمل الفتة باللحمة في عيد الأضحى المبارك 2022
