طريقة عمل اللحمة المتبلة المشوية في المنزل خطوة بخطوة

طريقة تتبيل اللحمة المشوية على الفحم.. تعد طريقة عمل اللحمة المتبلة المشوية من أهم وألذ الأكلات الشهية والمفضلة لدي الكثير من العائلات لتناولها، لأنها تتمتع بطعم لذيذ، دائمًا ما تبحث عنها الأمهات في منزلهم، لتحضيرها على مائدة الطعام في المنزل، بدلًا من شرائه جاهزا، خاصة في أيام عيد الأضحى المبارك.

يستعرض لكم موقع “خدمة.كوم”، من خلال السطور التالية، في تقرير اليوم، طريقة عمل اللحمة المتبلة المشوية في المنزل، على طريقة الشيف هالة فهمي.

هناك شريحة كبيرة من الأمهات، يبحثون عن أفضل الأكلات الشهية، والتي يسهل عملها في المنزل خطوة بخطوة، ولذلك

يفضل العديد تحضير اللحم المشوي على الفحم في المنزل، بتتبيلة مميزة للحصول على مذاق جيدٍ ومختلفٍ، يشبه مذاق لحوم المطاعم.

ملح

فلفل أسود مطحون طازج

ملعقتان كبيرتان زيت زيتون

أربعة فصوص ثوم مفروم خشن

بصلتان مقطعتان شرائح سميكة بالطول

ملعقتا طعام من صلصلة الطماطم

كوبا مرق لحم البقر قليل الملح

نصف كوب من عصير العنب الأحمر

ملعقتا طعام صلصة و«رسيسترشاير»

ثلاث حبات جزر مقشر ومفروم

ثلاث حزم من البقدونس الطازج

ثلاثة عيدان من الزعتر الطازج

ضلعان من الكرفس المقطّع

1-في الخطوة الأولى،  قومي بتجفيف اللحم بالمناديل الورقية، وتبّلوه جيداً بالملح والفلفل الأسود، ثم سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار هادئة.

2- في الخطوة التالية، قومي بتحمير اللحم من جميع الجوانب.

3-ثم في الخطوات التالية، قومي بوضع كل من الثوم والبصل إلى مقلاة لمدة 5 دقائق على نار هادئة حتى يصبح طريا.

4-مع إضافة الصلصة، وقلبوا لمدة دقيقة، ثم ضعي عصير العنب الأحمر واطهوه.

6-وبعدها قومي بوضع كل من اللحم البقري في البصل وأضيفوا المرق وعصير العنب الأحمر، والصلصة والجزر والبقدونس، والزعتر، والكرفس وقلبوا،  حتى يختلط جيدا.

7-وبعد ذلك غطي الخليط  بشكل جيد، ويطهى نحو 8 ساعات حتى ينضج اللحم.

8-في المرحلة التالية، قومي باخرجي اللحم المشوي من إناء الطهو، واحرصي على وضع الفحم معه بعد اشتعاله، وغطيه وصفي سائل الطهو في إناء كبير، ثم اتركيه على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.

9-أخيرا قومي بتقطيع اللحم المشوي وضعي المرق ساخنا أعلى اللحم.