طريقة عمل لحمة الراس.. تبحث الكثير من السيدات عن طريقة عمل لحمة الرأس، وخاصة عند حلول العيد الأضحي المبارك لعام 2022، ويتم تحضير بمذاق شهي و أفراد أسرتها وضيوفها، ولذلك ترغب العديد منهم تحضيره في المنزل، لأن أغلبهن لا يعرفن أسرار تحضير هذه الأكلة بمذاق شهي، مثل أشهر المطاعم المتخصصة فى إعداد اللحوم الشعبية، وما يجعل النساء يردن معرفة في عيد الأضحى، أنها من أكثر الأكلات التي يحبها الرجال بشكل خاص ويرغبون في تناولها.
يقدم لكم موقع “خدمة.كوم”، من خلال السطور التالية، في تقرير اليوم، طريقة عمل لحمة الرأس في عيد الأضحى بوصفات مجموعة من أشهر خبراء الطهى فى مصر والعالم العربي.
طريقة عمل لحمة الرأس
هناك الكثير من السيدات طريقة عمل لحمة الرأس، لانها يقدم تتمتع بمذاق شعبي لذيذ وفوائد غذائية متعددة لتتمكني من تقديمها في عيد الأضحى، بخطوات الشيف شربيني.
مدة التحضير : ساعتين
مقادير طاجن
لحمة رأس
كرفس
كرات
بصل
ثوم
حبهان
ورق لورا
ملح
فلفل اسود
فلفل حار
طماطم مبشورة
طريقة عمل طاجن لحمة الرأس
*في الخطوة الأولي، قومي بسلق لحمة الرأس مع كل من الكرات والبصل والكرفس المقطعين والحبهان وورق اللورا والملح والفلفل الأسود وفي إناء آخر شوحى البصل والثوم وقرن فلفل حارمقطع فى زيت زيتون على النار
*ثم قومي بوضع كل من أيضا الملح والفلفل الأسود للبصل والثوم والفلفل الحار ثم أضيفى الطماطم المبشورة وأضيفى الماء.
*ثم بعد ذلك قومي بتقطيعها إلى شرائح وضيفيها مع الطماطم والبصل واتركيها حتى تنضج ثم تقدم.
طريقة عمل لحمة الرأس فاطمة أبو حاتى
مدة التحضير: ساعة ونصف
مقادير لحمة الرأس
كيلو لحمة الرأس
2 بصلة متوسطة
معلقة صغيرة بهارات اللحم
نصف معلقة حبهان
ورق لورا
فلفل اسود
ملح
طريقة عمل لحمة الرأس
*في الخطوة الأولي ، قومى بتنظيف وغسل اللحمة بشكل جيدا قبل الاستخدام تحت الصنبور، ثم ضع مياه فى حلة متوسطة على النار حتى تصل للغليان وضعي فيها اللحمة كاملة لمدة دقيقتين وافركيها حتى تتأكد من عدم وجود اى شعر خفيف فى لحمة الرأس ثم قطيعها الى أجزاء متوسطة .
*في المرحلة التالية، قومي بفرم البصل ثم ضعيه في حلة على نار متوسطة حتى يأخذ لون ذهبى فاتح ثم ضعي قطع لحم الرأس النظيفة ثم ضعي البهارات مع رشة فلفل أسود و معلقة صغيرة بهارات لحمة و نصف معلقة حبهان وورق اللورا وقلبي جيدا لمدة 5 دقائق على الاقل.
*أخيرا قزمي بوضع الماء مغلى مع نصف معلقة سكر لتسريع نضج ونغطي الحلة حتى النضج.
