طريقة عمل الكابوريا في المنزل.. تعد كيفية عمل الكابوريا من أفضل وألذ الأكلات، والتي يتجه الكثير من الأمهات على تحضيرها في المنزل، والتي تعتبر من أكثر المأكولات البحرية شهرة، ويفضلها الكثير من الأشخاص الكبار منهم والصغار، وتعتبر أيضا وجبة أساسية عند كل الأسر، وقد تكون وجبة إضافية بجوار الوجبة الأساسية .
فيستعرض لكم موقع “خدمة كوم” طريقة عمل الكابوريا في المنزل، وهذا سنوضحه من خلال السطور التالية، في تقرير اليوم، على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي:
طريقة عمل الكابوريا في المنزل
المقادير:
1- كابوريا طازجة ويجب أن تكون مغسولة ونظيفة بشكل جيد.
2- ثوم وبصل مفروم.
3- كرفس.
4- كرات.
5- جزر مبشور.
6- ملح .
7- فلفل أسود .
8- حبهان .
9- مستكة .
10- ورق لورا.
11- عصير ليمون.
12- بصل أخضر.
13- كريمة.
خطوات التحضير:
-في الخطوة الأولي، قومي بتحضير إناء ثم ضعي الماء بداخلة ونضعه على نار متوسطة الحرارة .
في الخطوة التالية، قومي بوضع كل من ورق اللورا إلى الماء ثم نترك الماء حتى تصل لدرجة الغليان .
– ثم بعدها أن تقومي بوضع الكرفس داخل الماء المغلي .
– وبعد أن يتم الغليان تقومي بوضع الكابوريا ونضع معها الملح ، ثم تتركيها لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
– وبعدها أن تقومي بوضع الكابوريا داخل طاسة ونقومى بتشويحها في قطعة من الزبدة، ونضع معها البصل الأخضر والثوم والجزر المبشور والكرفس.
بعد ذلك نضع الكريمة والماء على الكابوريا ونتركها حتى يتم النضج. وبعد ذلك نقوم بوضع الكابوريا بالشوربة داخل طبق التقديم وتصبح جاهزة للأكل.
طريقة عمل شوربة فواكهه البحر جمبري وكابوريا
المقادير:
1- 30 جرام جمبري مقشر.
2- 30 جرام سمك فيليه.
3- 30 جرام من الكابوريا.
أربعة من فصوص الثوم .
خمس كرفس.
6- كريمة.
7- 30 جرام من المحار.
8- البعض من البهارات.
خطوات التحضير:
في البداية، قومي بوضع كل من المكونات في وعاء ونضع بداخله قطعة من الزبدة، ثم نضعه على نار متوسطة الحرارة.
في المرحلة التالية، قومي بإضافة الثوم داخل القدر ونقوم بتحميره، ونضع عليه كوب من الماء ونتركه حتى يصل لدرجة الغليان.
بعد ذلك نضيف فواكه البحر التي هي عبارة عن الجمبري والكابوريا والسمك الفيلية والمحار إلى القدر.
ثم نتركهم حتى الغليان، ونضيف إليهم الجزر والكرفس، ثم بعد ذلك ضعي الكريمة والبهارات، ويجب قبل أن تصل الشوربة لدرجة الغليان أن يكون قد تم رفعها من على النار، وبعد ذلك يتم وضعها داخل أطباق التقديم وتصبح جاهزة للأكل.
