طريقة عمل كفتة داوود باشا.. تعد كفتة داوود باشا من أكثر الأكلات، التي انتشرت في مصر، وهي تكون من ألذ الأطباق، وتأخذ شكل الأصابع تأتى كفتة داوود باشا بشكل أقرب لطبق كرات اللحم المشهور عالميًا، يعتبر من أغلى الأكلات وذات أصول تركية دخلت مصر في عهد العثمانيين، ولكنها كباقي الأطباق التي دخلت مصر من سنوات طويلة أدخل عليها المصريون الكثير من التطورات والتغييرات حتى وصلت لشكلها الأخير الذي نعرفه الآن حيث تقدم في شكل كرات لحم مقلية مطهية داخل صلصة الطماطم أو تقدم فقط بشكلها المقلى.
في هذا الصدد، يستعرض لكم موقع “خدمة.كوم”، من خلال السطور التالية، في تقرير اليوم، طريقة عمل كفتة داوود باشا، وتربط الحكايات التاريخية هذا الطبق ذو الأصل التركي بالوالي العثماني “داوود باشا” الذي عينه السلطان العثماني سليمان القانوني واليًا على مصر عام 1538 م ـ 945 هـ.
طريقة عمل كفتة داوود باشا
أولاً: مكونات الكفتة
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة كبيرة مبشورة
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة كمون
ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ثانيًا: مكونات الصلصة
بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح
ملعقة زيت
ملعقتان كبيرتان دقيق
مرقة دجاج
ملح وفلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة بهارات
ملعقة صغيرة بابريكا
كوب ماء مغلي أو شوربة
طريقة عمل كفتة داوود باشا في المنزل:
-في الخطوة الأولى، قومي بوضع كل من في إناء واسع نضع اللحمة المفرومة مع البصلة المبشورة والملح والفلفل والكزبرة والكمون
طريقة عمل كفتة داوود باشا (1)
في الخطوة التالية، قومي بوضع المكونات داخل الثلاجة ساعة أو أكثر ثم نخرجها ونبدأ في تشكيل الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم
-ثم بعد ذلك قومي بوضعها في صينية مدهونة بالزيت وندخلها الفرن، حتى تنضج (تحتاج 10 دقائق تقريبًا)
ثم قومي بقلي الكفتة في الزيت الساخن، حتى يصبح لونها ذهبيًا، بعدما تنضج الكفتة نخرجها ونضعها جانبًا حتى نحضر الصلصة
