التين المجفف كنز غذائي تشير العديد من الدراسات إلى أن له خصائص عديد مهمة للصحة.
يحتوي التين المجفف على سعرات حرارية أعلى من التين الطازج إضافة إلى العديد من العناصر الغذائية الهامة، ويكون بعضها بتراكيز أعلى من التين الطازج. لذا يقدم لك موقع خدمة.كوم، طريقة سهلة لتجفيف التين.
طريقة تجفيف التين في المنزل
المقادير:
كيلو تين.
كوب سكر بودرة.
4 أكواب ماء.
ملعقة صغيرة نشا.
ملعقة صغيره فانيليا.
ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير:
يوضع الماء والزيت، في قدر على النار حتى الغليان.
يُضاف التين ويُقلب مرتين.
يُنقل التين بسرعة من الماء إلى مصفاة.
تُفرد فوطة على صينية ويرص عليها التين ثم يترك في الشمس طوال النهار.
يدخل التين إلى المنزل ليلاً حتى لا يترطب.
تُوضع الصينية في الشمس ثلاثة أيام متتالية حتى يجف التين تماماً.
يخلط السكر، النشا والفانيليا، وتُغمس في الخليط حبات التين في الخليط ثم تُنفض وتُترك.
تشكل حبات التين على هيئة سلسلة باستخدام إبرة وخيط، وتعلق في مكان يدخله الهواء في المنزل.
يُترك التين معلقاً عدة أيام ليصبح جاهزاً للأكل.
أهم فوائد التين المجفف للصحة
1- الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي لغناه بالألياف، ومواد غذائية مفيدة للبكتيريا النافعة في الأمعاء.
2-السيطرة على ضغط الدم نظراً لاحتوائه على مستويات عالية من البوتاسيوم.
3- الحفاظ على كثافة العظام والوقاية من الهشاشة لاحتوائه على البوتاسوم، والكالسيوم.
4- مصدر جيد للحديد ويفي من فقر الدم
5- مفيد لمرضى السكري لمحتواه من الألياف لتنظيم عمليات إطلاق الغلوكوز والأنسولين في الجسم، إضافة إلى ملاحظة وجود خصائص في التين تعمل على تقليل مستوى الغلوكوز في الدم، والحفاظ على صحة الكبد. وبسبب تركيز السكريات العالي في التين المجفف يجب مراعاة عدم تناوله بكميات كبيرة من قبل مرضى السكري بشكل خاص.
6- السيطرة على الكوليسترول وجدت عدة دراسات أن الكمية الكبيرة من الألياف التي يحتوي عليها التين المجفف تساعد على التقليل من نسب الكوليسترول المتراكم في الأوعية الدموية
7- الوقاية من الأمراض المزمنة لأنه يزود الجسم بالمعادن والفيتامينات الهامة، والتي قد يتسبب نقصها في حدوث التهابات وأمراض مزمنة.
8- العناية بالبشرة وتحسين مظهرها والتقليل من ظهور علامات تقدم السن، مثل التجاعيد. لغناه بمضادات الأكسدة، وفيتامين هE، وفيتامين A
9- يساعد على الحماية من أمراض تتسبب بها الجذور الحرة، مثل: التهاب المفاصل الروماتويدي، وأمراض القلب.
اقرأ أيضاً
