طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل خطوة بخطوة.. يبحث الكثير من الأمهات عن طريقة عمل عيش التورتيلي بطريقة سهلة، كما يعد من أشهر المخبوزات في المكسيك شهير انتشر إلى أمريكا وأصبح أكثر أنواع الخبز شيوعًا في المطاعم الأمريكية، منذ أن فتحت المطاعم الأمريكية سلسلة مطاعمها في الدول العربية، أدى ذلك إلى نقل الخبز إلى الوطن العربي وانتشاره على نطاق واسع، وأصبح من أشهر أنواع الخبز في الدول العربية ،حيث إنه تشمل حشوات مختلفة مثل حشوة البيكاتا و الشاورما، وبما أن المطاعم العربية تقدم الخبز في أطباقها، فقد أدى ذلك إلى نقل الخبز إلى الدول العربية وانتشاره على نطاق واسع، فهو محبوب من الجميع، كما تعد طريقة عمل عيش التورتيلا أمرًا بسيطًا ،لذا يمكن صنعه في المنزل بسهولة.
يستعرض لكم موقع “خدمة كوم”، من خلال السطور التالية، في تقرير اليوم، كيفية عمل عيش التورتيلي بطريقة سهلة في المنزل، على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي، وهي كالتالي:
طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل خطوة بخطوة
مكوّنات خبز التورتيلا
ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
كوب من الماء.
ملعقة صغيرة واحدة من السكر.
ثلث كوب من الزيت النباتي.
ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة عمل عيش التورتيلا
في الخطوة الأولى، قومي بوضع كل من الدقيق ورشة الملح في وعاء، ثم قومي باستخدام ملعقة أو يد أو أي إناء آخر ،حرك الدقيق والزيت معًا حتى يتوزع الزيت كله على الخليط.
في الخطوة التالية، قومي بصب الماء تدريجيًا مع العجن بقوة حتى تتكون عجينة طرية.
ثم بعد ذلك قومي بتشكل العجينة على شكل كرة ناعمة واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.
بعد ذلك قومي بتقطع العجينة إلى كرات متوسطة الحجم حوالي 16 قطعة.
استخدم درفلة لفرد العجينة (العصا) على سطح مرشوشة بالقليل من الدقيق.
ثم قومي باستمر ار في التقليب حتى تتشكل عجينة دائرية رفيعة، مع وضع مقلاة دائرية متوسطة الحجم على النار ،وتترك لبعض الوقت حتى تسخن جيداً.
ثم تنتشر العجينة في المقلاة وعندما يتحول لونها إلى الأحمر من جهة سوف تنقلب إلى الجانب الآخر ،وإذا توفرت ورقة الخبز ،فهذا سيجعل الأمر أسهل.
إذا قمت بزيادة كمية التورتيلا ،يمكنك لفها بقطعة قماش نظيفة لمنعها من الجفاف.
أخيرا بعد الاستواء ،تكون التورتيلا جاهزة للاستخدام.
اقرأ أيضاً
