خطوات لحفظ البامية بأسرار المطاعم في 3 دقائق..قبل اقتراب رمضان الكريم.. تحرص الكثير من الأمهات بالبحث عن طريقة حفظ الوصفات في المنزل، وبالأخص في فصل الشتاء، وتعد طريقة حفظه من أهم الطرق السهلة البسيطة التي يمكن إعدادها في المنزل دون شراء الخضروات المجمدة، كما أنها تحتاج إلى مكونات بسيطة فقط، ويمكن حفظها لأطول وقت ممكن.

في هذا الصدد يستعرض لكم موقع “خدمة.كوم”، من خلال السطور التالية، طريقة حفظ البامية بأسرار المطاعم في 3 دقائق، على طريقة الشيف هالة فهمي، وهي كالتالي:

طريقة تخزين البامية “الويكة”

قومي بغسل البامية جيدا من الأتربة والشوائب.

-ثم ترك البامية جانبا حتى تجف.

-ثم بعدها قومي بالتخلص من العنق والأطراف.

– تقطيع البامية حلقات.

– وبعد ذلك قومي بغلي البامية في وعاء متوسط الحجم به كمية كافية من الماء.

– ثم ضيفيها إلى الماء الليمون مع القشر.

– ترك البامية حوالي 3 دقائق.

– ترفع حلقات البامية وتوضع بمصفاة فورًا وتكون الفتحات للمصفاة مفتوحة من كل الجهات من الجوانب وأسفل وتترك البامية تبرد تمامًا.

– ثم قومي بحفظها  داخل الأكياس بالفريزر لوقت الاستخدام.

طريقة حفظ البامية بدون فريزر في المنزل

-من أكثر الملحوظات في حالة التخزين البامية بدون فريزر هي عدم غسلها نهائيا.

– عدم تقطيع البامية.

– نستخدم أوعية بلاستيكية مثقبة الخاصة بالخضروات ووضع قرون البامية بها.

– نترك البامية في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 4 أيام.

طريقة تخزين البامية للشيف هالة

– يمكن أن تقومي بتحضير البامية بدون أقماع ومغسولة.

– ثم ضعيها في إناء به ماء مغلي على النار.

– مع إضافة البامية إلى الماء المغلي.

– وبعد 5 دقائق اضيفي اليها عصير الليمون.

– بعد غلي البامية جيدا أزيليها من الماء المغلي وضعيها فى وعاء كبير به ماء بثلج.

– ثم أزيليها من الماء وضعيها بمصفاه.

– تخزينها في أطباق بلاستيك بعد أن تبرد ووضعها في الفريزر.

طريقة تخزين البامية بدون سلق