طريقة عمل المكبكبة باللحمة المفرومة في المنزل.. تهتم العديد من السيدات على معرفة طريقة تحضير المكرونة المبكبكة، و تعد إحدى الأكلات الشهية التي تشتهر بها ليبيا ومنتشرة في الكثير من الدول العربية الأخرى.. لنتعرف فيما يلي على الطرق المختلفة لإعداد مكرونة مبكبكة باللحم والدجاج وغيرها من الوصفات، والتي تعتبر من أشهى الأكلات التي لا يتم الاستمتاع بها إلا وهي ساخنة.
يستعرض لكم موقع “خدمة كوم”، من خلال السطور التالية، طريقة عمل المكسيكية باللحمة في المنزل، على طريقة الشيف فاطمة ابو حاتي، وهي كالتالي.
طريقة عمل المكبكبة باللحمة المفرومة في المنزل
المقادير:
- كيلو من المكرونة.
- مرقة من اللحمة .
- ملح و فلفل أسود .
- كزبرة ناشفة .
- القليل من البهارات .
- زيت و سمنة .
- مكعبات من البصل .
- فص ثوم مفروم .
- 2 ملعقة كبيرة من الصلصة الحمراء.
خطوات التحضير:
في الخطوة الأولى قومي بوضع إناء عميق على النار، ثم ضعي عليه الزيت والسمنة .
وبدها قومي بوضع كل من البصل المقطع و نحمره، حتى نحصل على اللون الذهبى، ثم ضعي الثوم و نضع الكزبرة الناشفة و نتبلها بالملح و الفلفل الأسود ، مع التقليب، ثم نضع اللحم و نشوحه حتى يتغير لونه .
وبعدها قومي بوضع كل من الصلصة الحمراء و نضيف عصير الطماطم، ونتركها حتى تتسبك، وبعد ذلك نسلق المكرونة و نصفيها و نضيفها الى الصلصة على النار ،و نترك المكونات تغلى مع بعضها البعض .
ملاحظات اخصائية التغذية:
تحرص الكثير من الأمهات على إعداد المكبكبة باللحمة المفرومة من أهم الوصفات الشهية، التي تعد غنيًّا بالغلوتين، بسبب احتوائها على مكوّن المكرونة، لذا يُنصح من يعاني من مرض الاضطرابات الهضمية أو من عدم الغلوتين بتجنب تناولها.
كما أيضا تساهم في تناول الوصفة في تنظيم عملية الهضم، وذلك لدور مكوّن عصير الطماطم في تحفيز حركة الأمعاء وتقليل خطر الإصابة بالإمساك ، نتيجةً لمحتواه الغني بالألياف الغذائية.
كما ينصح أيضا خبراء التغذية على تناول اللحم للحصول على معدن الزنك، الذي يُسهم في الحفاظ على الوظيفة المناعية في الجسم، وللحصول أيضًا على السيلينيوم الذي يساعد في وقاية الخلايا من التلف وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
اقرأ أيضاً
على طريقة فاطمة ابو حاتي.. خطوات عمل الكبدة بالردة في المنزل
