طريقة عمل البصارة المصرية في المنزل.. تعتبر البصارة من أفضل الوصفات المشهورة في المجتمع المصري، وأيضا من الأكلات الشعبية، التي تتمتع بطعمها اللذيذ، ومكوناتها المتوفرة، مع العلم أن خطوات التنفيذ تكون سهلة التحضير، تعد وجبة متكاملة تناسب الغذاء ، لأنها من الأكلات المصرية القديمة، والتى تتقن الجدات صنعها ، ولها قيمة غذائية عالية.
يستعرض لكم موقع “خدمة.كوم”، طريقة عمل البصارة المصرية في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.
طريقة عمل البصارة المصرية في المنزل
المقادير
إثنان من أكواب الفول المدشوش بدون قشرة، مع 6 كوب من الماء.
واحد حبة من البصل متوسط الحجم مقطعة.
نصف كوب من الكزبرة الخضراء مفروم.
إثنان من فصوص الثوم
واحد ملعقة كبيرة من .البقدونس المطحون..
واحد ملعقة صغيرة من النعناع الجاف أو الطازج.
ملح وفلفل
واحد ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
نصف كوب بصل يقطع مثل عودان الكبريت.
كوب واحد من الدقيق
مع زيت القلي.
خطوات التحضير
1- في الخطوة الأولى قومي بتصفيةالفول من الماء، ثم ضعيه في إناء ثم اغمريه بالماء.
2- في الخطوة التالية، بعدها قومي بوضعه على النار، لحين وصولها الغليان، ثم ضيفي الثوم والبصل مع بعضهم البعض، ثم يترك لمدة ساعة، حتى ينضج الفول.
3- اخيرا، قومي بوضع كل من البقدونس والشبت، الكزبرة، والفلفل الأسود، و الملح، الفلفل والكمون، ثم يترك على النار لمدة عشر دقائق.
4- قومي برفع الإناء عن النار، ثم ضيفي الخليط مع القليل من الماء السلق في الخلاط لتحصلي على قوام ناعم.
5- قومي بوضع الخليط على النار هادئة مرة أخرى أعيدي، ثم يترك حتى يغلي مجدداً.
6- قومي بتسخن الفرن، و حمي الزيت في مقلاة، ثم اقلي البصل، حتى يصبح شفافاً ثم أضيفي الثوم.
7- بعدها قومي بوضع البصارة في وعاء التقديم، ثم ضعي الثوم و البصل المقلي.
8- وأخيراً قومي بسكب القليل من عصير الليمون، ثم يقدم الوعاء ساخناً أو بارداً بحسب الرغبة.
اقرأ أيضاً
