طريقة عمل المكرونة بالجمبري بالصور والخطوات.. تبحث العديد من الأمهات عن مختلف الأصناف، التي يمكن تحضيرها بالمنزل، تعد المكرونة بالجمبري، وأنها واحدة من أشهى الأطباق التي تتمتع بقيمة غذائية كبيرة بفضل الجمبري.
يستعرض لكم موقع “خدمة.كوم”، من خلال السطور التالية، طريقة عمل المكرونة بالجمبري بالصور والخطوات، وفي تقرير اليوم، على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.
طريقة عمل المكرونة بالجمبري
المقادير:
نصف كيلو مكرونة من النوع المفضل لكِ
نصف كيلو جمبري مقشر طازج
كوب لبن
نصف كوب جبنة شيدر
كوب كريمة طبخ
2 ملعقة دقيق
2 ملعقة زبدة
زيت
ملعقة كبيرة مسطردة
ملعقة ثوم مفروم
ملح وفلفل وكمون
2 حبة فلفل ألوان
عصير ليمونة
طريقة التحضير:
في البداية، قومي بوضع بسلق المكرونة في ماء مغلي ونخرجها قبل أن يكتمل نضجها
-في الخطوة التالية، قومي بتصفيها من الماء الساخن ونغسلها بماء بار، قومي بتبل الجمبري بالثوم والكمون والملح والفلفل والمسطردة وعصير الليمونة
في مقلاة كبيرة نضع ملعقة زيت والفلفل الألوان ونقلب ثم نضيف الجمبري المتبل على نار عالية.
-حين يتغير لون الجمبري ويصبح برتقالي نرفعه عن النار قبل أن ينكمش حجمه ويفقد ماؤه
في الخطوة التالية، قومي في مقلاة أخرى نضع الدقيق والزبدة ونقلب حتى يشوح الدقيق ثم نضيف الحليب ونقلبه ونضيف رشة ملح وعندما يبدأ بالتماسك نضيف الكريمة ونتركه يغلي دقيقتين.
ثم قومي بإضافة المكرونة، ثم نقلب لمدة دقيقة مع الحرص، أن يكون الصوص أخف من البشاميل وإذا أصبح سميكًا يمكن تخفيفه بالماء أو الحليب قبل إضافة الجمبري، ثم نخلط الجمبري والمكرونة مع الصوص الأبيض ونتركهم دقيقة واحدة على النار
نرفعهم عن النار ثم نقدمها ونرش عليها الجبنة المبشورة عند التقديم وتقدم ساخنة
طريقة عمل مكرونة حمراء بالجمبري
المقادير:
كيس مكرونة من النوع المفضل لكِ
170 جرام صلصة طماطم
225 جرام جمبري مقشر (سواء كان طازج أو مجمد)
ملح وفلفل
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
كزبرة خضراء وليمون للتزيين
طريقة التحضير
في الخطوة الأولي، قومي بوضع بسلق المكرونة في الماء المغلي، ثم بتتبل الجمبري بالملح والفلفل.
في الخطوة التالية، في مقلاة على نار عالية نضع الزيت ثم الجمبري ونقلبه حتى يصبح لونه ورديًا
ثم بعد دقيقين نضيف الصلصة ونتركها دقيقتين
نضيف المكرونة والكزبرة ونقلبهم جيدًا مع إضافة الملح والفلفل
نقدمه ساخنًا مع أوراق الكزبرة وقطع الليمون.
اقرأ المزيد
