طريقة عمل تعصيج اللحمة المفرومة في المنزل.. تعد طريقة تعصيج اللحمة المفرومة في المنزل من ألذ الأكلات الشهية والمفضلة لدي العائلات لتناولها، وتبحث العديد من الأمهات عن طريقة عمل لحمة على الإفطار في رمضان.
يقدم لكم موقع “خدمة كوم”، من خلال السطور التالية، طريقة عمل تعصيج اللحمة المفرومة في المنزل، على طريقة الشيف هالة فهمي.
طريقة عمل تعصيج اللحمة المفرومة في المنزل
المقادير:
- اللحم المفروم: نصف كيلو منه.
- إثنان من حبات البصل المفروم.
- فص ثوم مفروم واحد عند الرغبة.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر الحار .
- رشة من الملح.
- رشة من بهارات عند الرغبة.
- إثنان ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- الماء المغلي نصف كوب منه.
خطوات التحضير:
1- في البداية قومي بوضع زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، ثم يترك حتى يسخن، ثم يقي كل من الثوم مع الفلفل و البصل والبهارات، مع التقليب حتى يذبل.
2- وبعدها قومي بوضع اللحمة المفرومة، ثم حركي باستمرار، ثم ضيفي الماء المغلي بقدر بسيط
3- وفي الدقائق الأخيرة ضيفي الملح، ثم يترك اللحم المفروم، لمدة 10 دقائق، حتى تجف سوائله، وبعد ذلك قومي بتقديم على أطباقك.
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بالأعشاب
المقادير:
- كيلوغرام من لحم العجل المفروم ناعماً.
- ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة ناعماً.
- ربع كوب من النعناع الطازج المفروم ناعماً.
- حبتان من البصل المفروم ناعماً.
- حبة من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
1- نضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن، ثمّ نضيف الزنجبيل والثوم ونقلب لمدة دقيقة، بعدها نضيف الكمون، والشطة الحار، واللحم المفروم ونقلبه حتى يتبخر ماؤه.
2- نضيف الفلفل الأسود، والملح، والكزبرة الجافة، ونترك اللحم مدة خمس دقائق.
3- نضيف أخيراً البصل، والفلفل الأخضر، والأعشاب الطازجة ونقلّب بسرعة، ثم نرفع المقلاة عن النار.
طريقة تعصيج اللحمة المفرومة بصلصة الطماطم
المقادير:
- نصف كيلوغرام من لحم العجل المفروم ناعماً.
- بصلتان مفرومتان ناعماً.
- مكعب من مرق الدجاج.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الماء الساخن.
طريقة التحضير:
1- نضع الزيت والبصل على النار، ونقلّب حتى يذبل.
2- نضيف اللحم ومكعب المرق، والبابريكا، والخردل، والفلفل الأسود، والشطة، ونتركها على النار قليلاً.
3- نضيف صلصة الطماطم والماء، ونترك المكوّنات على نار خفيفة حتى تنضج.
اقرأ أيضاً
طريقة عمل كباب الحلة على طريقة هالة فهمي
